保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 5503收藏
独家 · 120.7万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4764
这款开花馒头是用南瓜做的，漂亮又有营养哦！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 南瓜去皮切片放倒碗里盖上保鲜膜，放蒸锅蒸熟。
2/16 趁热用勺子压成泥状。放至冷却。
3/16 冷南瓜泥的空隙，开始和白面团。把白面团的材料放倒碗里。
4/16 用一杯温水，不烫手就可以了。边倒水边用筷子搅拌面粉。
5/16 和成光滑的面团，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
6/16 南瓜泥冷却至温热，一样的方法开始和南瓜面团。只是不用加水，南瓜本身的水份就足够了。
7/16 和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
8/16 大概一个小时就可以发酵好了，用手指戳个洞不回弹就可以了。
9/16 有蜂窝也代表发酵成功了。
10/16 南瓜面团分成均匀的小面团，盖上保鲜膜。防止水分流失。
11/16 白面团分成小剂子，擀成面皮。
12/16 用白面皮包着南瓜面团，像包包子一样收口。
13/16 收口朝下，再用小刀子周围划四下。
14/16 生胚全部包好放在抹油的蒸屉上发二十分钟。
15/16 开火蒸十五分钟。关火再焖三分钟。
16/16 就可以出锅啦！
南瓜不同水分不同，面粉吸水性也会不同。揉南瓜面团的时候，要格外注意。
