炝炒油麦菜 的做法_菜谱_香哈网
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炝炒油麦菜
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炝炒油麦菜

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炝炒油温要高,四川人说的锅要辣,动作要快,炒出来的菜才青脆可口。

作者: 土蜂蜜a
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 油麦菜洗净切段

    1/8 油麦菜洗净切段

  • 备好干辣,椒花椒,大蒜

    2/8 备好干辣,椒花椒,大蒜

  • 起锅烧油

    3/8 起锅烧油

  • 油毛烟倒入干辣椒,花椒 大蒜,爆香

    4/8 油毛烟倒入干辣椒,花椒 大蒜,爆香

  • 倒入油麦菜

    5/8 倒入油麦菜

  • 快速翻炒,撒上盐,

    6/8 快速翻炒,撒上盐,

  • 鸡精 翻炒,装盘。记得菜下锅油一定热,不然菜下锅,锅就不辣,只能闷熟了。

    7/8 鸡精 翻炒,装盘。记得菜下锅油一定热,不然菜下锅,锅就不辣,只能闷熟了。

  • 清脆可口的炝炒油麦菜就好了,快速翻炒起锅可以保留住蔬菜本身的维生素流失的慢些

    8/8 清脆可口的炝炒油麦菜就好了,快速翻炒起锅可以保留住蔬菜本身的维生素流失的慢些

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