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花形西瓜馒头
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花形西瓜馒头

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花形西瓜馒头,香软可口,健康美味。用西瓜制作成的馒头,有着天然的甜味。

作者: 禅源
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好食材

    1/26 准备好食材

  • 切1块西瓜,削皮切成块

    2/26 切1块西瓜,削皮切成块

  • 把西瓜放入水果搅拌机中,榨成汁

    3/26 把西瓜放入水果搅拌机中,榨成汁

  • 用勺子把西瓜汁的部分籽取出

    4/26 用勺子把西瓜汁的部分籽取出

  • 碗中倒入适量温水,加入2克酵母粉,搅拌均匀

    5/26 碗中倒入适量温水,加入2克酵母粉,搅拌均匀

  • 把200克小麦粉倒入碗中

    6/26 把200克小麦粉倒入碗中

  • 倒入西瓜汁

    7/26 倒入西瓜汁

  • 再倒入搅拌好的酵母

    8/26 再倒入搅拌好的酵母

  • 用筷子顺时针搅拌

    9/26 用筷子顺时针搅拌

  • 搅拌至棉絮状

    10/26 搅拌至棉絮状

  • 用手不断按揉

    11/26 用手不断按揉

  • 按揉成一个球形

    12/26 按揉成一个球形

  • 盖上保鲜膜

    13/26 盖上保鲜膜

  • 放在温暖处发酵两小时

    14/26 放在温暖处发酵两小时

  • 两小时后,西瓜面团比原来大1倍

    15/26 两小时后,西瓜面团比原来大1倍

  • 里面是蜂窝状,代表发酵成功

    16/26 里面是蜂窝状,代表发酵成功

  • 洒上少量小麦粉,再次按揉

    17/26 洒上少量小麦粉,再次按揉

  • 排出中间的气泡,按揉成团,菜板上洒少许小麦粉,准备好花形模具

    18/26 排出中间的气泡,按揉成团,菜板上洒少许小麦粉,准备好花形模具

  • 将面团按揉成长条形

    19/26 将面团按揉成长条形

  • 用刀切成九等份

    20/26 用刀切成九等份

  • 每个再次按揉放入花形模具中,做成花形面团,放入蒸格中

    21/26 每个再次按揉放入花形模具中,做成花形面团,放入蒸格中

  • 把蒸格重叠起来,盖上盖子,进行第二次发酵,至少40分钟

    22/26 把蒸格重叠起来,盖上盖子,进行第二次发酵,至少40分钟

  • 时间到后,锅中倒入适量水,放入蒸格,水开后,大火转小火蒸15分钟,再焖五分钟

    23/26 时间到后,锅中倒入适量水,放入蒸格,水开后,大火转小火蒸15分钟,再焖五分钟

  • 将蒸好的馒头取出,放在盘子里

    24/26 将蒸好的馒头取出,放在盘子里

  • 香软可口的花形西瓜馒头就制作好了~

    25/26 香软可口的花形西瓜馒头就制作好了~

  • 成品图

    26/26 成品图

  • 小贴士

    1、西瓜汁榨好后,用勺子舀出籽
    2、酵母粉需要温水激活
    3、需要放在温暖处发酵
    4、小火蒸15分钟后,再焖五分钟更香软可口
    5、不用放白糖,西瓜的甜味足矣

    作者: 禅源

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