凉拌土豆丝

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  1/9 土豆去皮，洗净

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  2/9 切丝

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  3/9 放入清水洗净土豆中的淀粉，然后加入适量清水浸泡

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  4/9 开火，锅中加水，切蒜末，备用

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  5/9 水开下土豆丝煮熟，捞出控水

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  6/9 加入盐，鸡精，味精，白醋，少量白糖，少量香油，拌匀

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  7/9 起锅烧油，油烧热加干辣椒，干花椒，倒入拌好的土豆丝中

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  8/9 加入蒜泥，再次搅拌均匀

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  9/9 配上一碗紫薯魔芋粥，开吃

小贴士

1、香油一定要少加，食用油也要少量，否则会很油
2、锅中油烧热加干辣椒和干花椒过程要快速，否则会焦
3、如果喜欢吃辣的可以再加一点辣椒面
4、土豆丝煮的时间一定要掌握好，煮太久容易烂，煮的时间太短不会熟，具体根据自己切的土豆丝粗细来决定时间，刚好熟就可以捞出了

作者: 是金鹏吖3

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