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1/6 葱、蒜、胡萝卜切片，腰果洗净备用。
2/6 山药去皮，荷兰豆去丝，木耳泡发。山药、荷兰豆焯水。
3/6 葱蒜爆锅。
4/6 加入荷兰豆、山药、木耳，翻炒
5/6 蚝油、盐调味，加入腰果一起翻炒。
6/6 出锅装盘。
荷兰豆焯水时加点盐颜色更绿，山药去皮时最好带手套，粘液有可能引起皮肤敏感。
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