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做小龙虾也没有那么难哦
25分钟
红油味
初级
私房菜
炸
家常菜
1/12 将龙虾洗干净
2/12 烧一壶开水将小龙虾过一次开水(不要将小龙虾泡开水里，只要将开水冲在龙虾上就行）
3/12 将锅里倒入油(油多一点方便炸龙虾)油热温热一点就可以放龙虾了，炸龙虾的时候放盐二到三勺
4/12 龙虾炸至红黄就可以了捞出，剩的油用碗乘出来等一下用来炒龙虾
5/12 配料:干辣椒，姜，大蒜子，紫苏叶，八角，桂皮，香叶
6/12 将锅里倒油(可以用炸龙虾的油)油加热后把配好的料倒入锅里
7/12 将锅里的调料炒香后加入阿香婆，辣妹子，豆瓣酱炒
8/12 炒香后加入龙虾
9/12 加入龙虾炒至3-5分钟后加入啤酒
10/12 加入啤酒煮十来分钟后(可加水也可以不加，因为我们家喜欢用龙虾汤煮粉和面条所以我平时都会加点水)加水就等水开了在放韭菜，不水就可以直接放韭菜了
11/12 等韭菜熟了加入鸡精就可以起锅了
12/12 起锅后倒点香油会更香，
自己家做的比外面吃的要干净，而且我教的全程很简单，只用了阿香婆跟辣妹子其他调料基本上都是家用普通调料
