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豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种*基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 成品图。
2/8 豇豆洗净切断，焯水捞出控干水份。
3/8 切葱花，蒜粒，鸡蛋磕入碗中打散。
4/8 锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟，捣碎盛出。
5/8 锅倒油，放葱，蒜炒香。
6/8 倒入豇豆，淋料酒，生抽翻炒。
7/8 倒入鸡蛋，调入盐，鸡精。
8/8 翻炒均匀出锅即可。
大火快速翻炒出锅。
