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荷兰豆炒鸡蛋，含着淡淡的清甜，这是春天的味道，我心生欢喜。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 荷兰豆炒鸡蛋的成品图
2/13 准备好食材：荷兰豆、鸡蛋
3/13 将荷兰豆清洗干净，切掉头部与尾部
4/13 把荷兰豆放入开水中，焯烫两分钟
5/13 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
6/13 热锅，倒入10克植物油
7/13 油烧至七分熟，倒入鸡蛋
8/13 鸡蛋九分熟时，用锅铲切成块
9/13 随即倒入荷兰豆，进行翻炒
10/13 翻炒均匀后，加入2克盐
11/13 快速翻炒均匀入味，即可关火
12/13 盛入盘中，再呈上桌子
13/13 荷兰豆炒鸡蛋就制作好了
1、将荷兰豆焯烫两分钟，利于成熟，颜色更绿
2、倒入鸡蛋后，调成小火，鸡蛋更嫩滑
3、起锅前放盐，可以减少食物的含钠量
