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豇豆炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单快捷，口感鲜美，分享一下制作过程。
1小时8分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/17 备好食材：所有食材洗干净
2/17 小米椒切圈、蒜切末、香葱切葱花
3/17 豇豆切小碎段
4/17 开水绰水断生
5/17 清水冲凉
6/17 捞出沥干水分备用
7/17 鸡蛋打散搅拌均匀
8/17 热锅加适量油
9/17 油热五六成放入香葱小米椒蒜末爆香
10/17 放入豇豆碎段搅拌均匀
11/17 放入生抽
12/17 放入盐
13/17 放入鸡精
14/17 搅拌均匀
15/17 放入鸡蛋液
16/17 快速搅拌至鸡蛋液凝固即可
17/17 装盘食用
豇豆碎段先要绰水断生再炒
