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小贝蛋糕
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小贝蛋糕

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在原味的蛋糕做成小饼的形状图上,涂满满的沙拉酱或者鲜奶油,要再沾上满满的花生碎,满口浓香的花生没人能拒绝得了,花生碎也可以改换成其他的瓜子,核桃或者各式水果都可以,想吃啥就放啥。

作者: 失之东隅gz
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋黄蛋白分泌蛋白盆区无水无油。

    1/13 蛋黄蛋白分泌蛋白盆区无水无油。

  • 蛋黄盆里加入牛奶糖十克玉米油搅拌均匀。

    2/13 蛋黄盆里加入牛奶糖十克玉米油搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉。

    3/13 筛入低筋面粉。

  • 呈Z 字型搅拌成流动的面糊。

    4/13 呈Z 字型搅拌成流动的面糊。

  • 蛋白里加入柠檬汁,用ACA 打蛋器打出鱼眼泡,第一次加入白糖。

    5/13 蛋白里加入柠檬汁,用ACA 打蛋器打出鱼眼泡,第一次加入白糖。

  • 打至蛋白霜细腻第二次加入白糖,出现纹路时再加入剩下的白糖。直到提起打蛋器出现大弯钩状态即可。

    6/13 打至蛋白霜细腻第二次加入白糖,出现纹路时再加入剩下的白糖。直到提起打蛋器出现大弯钩状态即可。

  • 取1/3蛋白霜到蛋黄盆里。

    7/13 取1/3蛋白霜到蛋黄盆里。

  • 翻拌均匀之后再倒回蛋白霜盆里,再次切拌均匀。

    8/13 翻拌均匀之后再倒回蛋白霜盆里,再次切拌均匀。

  • 烤盘上铺上油纸和油布,舀一勺蛋糕糊到烤盘里。

    9/13 烤盘上铺上油纸和油布,舀一勺蛋糕糊到烤盘里。

  • 送入预热好的烤箱中,中下层上下火170度烤12分钟即可。

    10/13 送入预热好的烤箱中,中下层上下火170度烤12分钟即可。

  •  出炉晾至手温对半切开,底部不切断。

    11/13 出炉晾至手温对半切开,底部不切断。

  • 抹上沙拉酱,撒上熟花生碎。

    12/13 抹上沙拉酱,撒上熟花生碎。

  • 折起来。

    13/13 折起来。

  • 小贴士

    花生碎也可以换成任意喜欢的其他果仁碎,沙拉酱也可以换成果酱,奶油。

    作者: 失之东隅gz

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