4.1万点赞 · 881收藏
8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9397
在原味的蛋糕做成小饼的形状图上,涂满满的沙拉酱或者鲜奶油,要再沾上满满的花生碎,满口浓香的花生没人能拒绝得了,花生碎也可以改换成其他的瓜子,核桃或者各式水果都可以,想吃啥就放啥。
1/13 蛋黄蛋白分泌蛋白盆区无水无油。
2/13 蛋黄盆里加入牛奶糖十克玉米油搅拌均匀。
3/13 筛入低筋面粉。
4/13 呈Z 字型搅拌成流动的面糊。
5/13 蛋白里加入柠檬汁,用ACA 打蛋器打出鱼眼泡,第一次加入白糖。
6/13 打至蛋白霜细腻第二次加入白糖,出现纹路时再加入剩下的白糖。直到提起打蛋器出现大弯钩状态即可。
7/13 取1/3蛋白霜到蛋黄盆里。
8/13 翻拌均匀之后再倒回蛋白霜盆里,再次切拌均匀。
9/13 烤盘上铺上油纸和油布,舀一勺蛋糕糊到烤盘里。
10/13 送入预热好的烤箱中,中下层上下火170度烤12分钟即可。
11/13 出炉晾至手温对半切开,底部不切断。
12/13 抹上沙拉酱,撒上熟花生碎。
13/13 折起来。
花生碎也可以换成任意喜欢的其他果仁碎,沙拉酱也可以换成果酱,奶油。