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芸豆切完不要焯水。直接炒好吃。
1/4 芸豆择好，洗净切丝备用。
2/4 肉切好，用生抽淀粉腌一下，葱姜蒜切好备用。
3/4 热锅下油，把肉炒一下。再把葱姜蒜推进锅里，到入生抽，爆炒出香味。再把芸豆丝到进锅里开始炒。
4/4 芸豆丝炒好，加入适量盐，鸡精，出锅即可。
芸豆难熟，炒的时候太干，，随时顺锅边加水炒，直到炒熟。芸豆不熟有毒。
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