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啤酒鸭滋阴养胃，降燥去火，鸭和啤酒融合，鸭肉鲜香，有淡淡的啤酒味，是一道适合下酒的菜
1/6 鸭肉切块，下锅焯水，捞出洗净备用
2/6 锅中下油，放入花椒，姜，桂皮，香叶，八角炒香
3/6 再将焯好水的鸭子下锅一起炒，将鸭油炒出
4/6 加入生抽，老抽，盐，一整瓶啤酒，刚好盖掉鸭肉，盖上锅盖煮四十分钟
5/6 加入小米椒，大蒜
6/6 装盘出锅
24分钟
家常味
中级
私房菜
煮
家常菜
