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瓜类是秋季养生保健中不可缺少的重要食材，我今天烧黄瓜不加一滴水，使黄瓜更加香甜软糯。
15分钟
家常味
高级
快手菜
煎
家常菜
1/12 黄瓜洗净后，切去蒂部，再切成滚刀块
2/12 备好葱段、姜片、蒜瓣、小米辣
3/12 肥肉焯水后，切成小块
4/12 起锅放入肥肉，煎至出油
5/12 淋入料酒炒香
6/12 倒入黄瓜，翻炒至变色
7/12 加入蒜瓣、葱段、姜片和小米辣，翻炒均匀至出香味
8/12 再加盐和胡椒粉，煎炒均匀至熟
9/12 最后淋入酱油，撒入味精，翻炒均匀即可
10/12 盛出装盘
11/12 上桌食用
12/12 成品图
黄瓜先放入油锅里煎炸至变色，这样的黄瓜出锅后，口感香甜，外皮酥脆，里面的肉质甜美嫩滑。
