保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 57收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.6万
需要补气血，提高奶水质量，防止大把大把的掉头发，增强免疫力，熬制阿胶糕，
45分钟
甜味
中级
其他
炒
其他
1/7 开熬之前先来看看经过24小时黄酒浸泡的阿胶，在黄酒中慢慢烊化，满屋飘着阿胶香味，表面析出一层白色漂浮物为豆油和皮脂，这正是鉴定阿胶品质的标准之一，当然只有好的阿胶才能有这水墨画般的柔美
2/7 “什么是挂大旗？”
挂大旗是阿胶熬制的最高境界，漂亮似瀑布！
当用铲子舀起阿胶时，阿胶缓慢下落，凝结成透明的片状，像一面旗子一样，好的阿胶分子密度比较小，必须是好阿胶才有这样的挂旗效果
3/7 核桃现剥的，这样保证新鲜避免出油，出现异味，枣子也要现剪，避免在空气中氧化！依次添加辅料搅拌
4/7 模具用烘焙纸铺好将阿胶糕放入模具定型冷却
5/7 看一下阿胶拉丝！满满的胶原蛋白
6/7 切制10克左右的块包装，每天1--2片。补足气血提高免疫力
7/7 独立的包装方便储存，携带方便！
