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乌鸡山药汤，药膳食疗菜谱。 滋阴补肾、补血益气、营养又美味！ 在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来*疾病。明朝著名的本草纲目说泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。
56分钟
家常味
中级
羹类
砂锅
家常菜
1/14 准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜。
2/14 蔬菜切好待用。
3/14 锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下。
4/14 捞出乌鸡块，冲洗干净。
5/14 将乌鸡放入砂锅中。
6/14 加入2000ml水，大火烧开。
7/14 水开后，将表层的沫子打掉。
8/14 砂锅中放入葱姜。
9/14 再放入红枣和枸杞子。
10/14 放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。
11/14 小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。
12/14 放入山药块。盖盖儿小火继续熬制。
13/14 再熬煮1小时，山药乌鸡汤就熬好了。
14/14 一碗滋补的山药乌鸡汤就可以喝了哟！
熬制鸡汤不需要太多调料，取出肉腥味即可，太多容易破坏鸡汤的原汁原味！我熬制了3小时，汤满满煲出来的营养价值越高，榨干了乌鸡，哈哈！喝起来吧！
