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冬天太冷了，来一碗滋补汤热身。 红枣自古以来就是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，它不仅对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容养颜呢。将乌鸡与红枣搭配在一起烹饪的红枣乌鸡汤，除了滋味鲜美之外，它的功效不是一两句话能说的清楚的。 八佰光别名又叫八百光、顶顶光，为西洋参的根须经加工而成，因多为八百条根须称500克而得名，功效同西洋参但价格更便宜，实为滋补佳品。
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 乌鸡掐头去尾，随意斩块，把鸡的皮下脂肪去掉。
2/9 准备红枣姜片枸杞料酒。
3/9 冷水下锅，姜用刀身拍扁，鸡块焯烫一分钟，待血沫出来，捞起洗净备用。
4/9 洗净控干水分。
5/9 取一个适量的容器，把半只鸡块放在盆中，放入红枣枸杞八百光，倒上料酒，不用腌制。
6/9 最后把清水加满，没过鸡块一些，爱喝汤的可以多加水。
7/9 冷水放锅里蒸，开锅后调为小火，慢慢炖。
8/9 小火炖了40分钟，出锅时用筷子扎一下肉看看熟不熟。最后放盐调味即可。
9/9 装盘。成品图。
1.放料酒去腥的，也是熟的快。
2.滋补汤都是清蒸慢炖，不能放大锅里煮，把汤耗没了，营养差很多，汤也不清香。
3.盐一定要出锅时放，不然鸡肉的蛋白酶释放不出来了。
