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做菜就像生活一样，需要一样一样的慢慢来，酸甜苦辣都可以由自己掌控，但要控制好火候，以免过犹不及。
15分钟
辣味
初级
其他
炒
家常菜
1/4 将蒜切片，姜切丝，肉片切好
2/4 起锅烧油，油至七分热时将蒜片放入锅中，翻炒出味，然后将肉片放入锅中，姜丝随后放入，倒入少许酱油、蚝油进行翻炒上色。
3/4 肉熟了之后将老干妈，盐放入锅中翻炒入味，注意要把火调小勤翻动肉，以免粘锅这时尝一下菜的咸淡，因为油不吃盐。
4/4 老干妈出味之后将辣椒放入锅中，调成大火翻炒2分钟即可出锅。
