芹菜炒小酥肉片的做法_菜谱_香哈网
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芹菜炒小酥肉片
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芹菜炒小酥肉片

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芹菜,属伞形科植物。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

作者: 赵-夫-人
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系鲁菜
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  • 摘去芹菜叶!洗净

    1/10 摘去芹菜叶!洗净

  • 将洗净的芹菜斜切段

    2/10 将洗净的芹菜斜切段

  • 肉切小片,用开水洗净。沥干水份

    3/10 肉切小片,用开水洗净。沥干水份

  • 肉片里放入淀粉,盐,料酒,香油,十三香,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟

    4/10 肉片里放入淀粉,盐,料酒,香油,十三香,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟

  • 大蒜切末

    5/10 大蒜切末

  • 锅里倒入少量油,待5成热,把腌制好的肉片倒入锅中,划散。待肉片变色盛出待用

    6/10 锅里倒入少量油,待5成热,把腌制好的肉片倒入锅中,划散。待肉片变色盛出待用

  • 锅里重新倒入油,待油5成热是放入大蒜,待炒出香味倒入芹菜翻炒

    7/10 锅里重新倒入油,待油5成热是放入大蒜,待炒出香味倒入芹菜翻炒

  • 放入盐。花椒粉,生姜粉。大料粉。翻炒片刻后,倒入少量清水。

    8/10 放入盐。花椒粉,生姜粉。大料粉。翻炒片刻后,倒入少量清水。

  • 但清水炒完以后,放入炒好的肉片,翻炒均匀

    9/10 但清水炒完以后,放入炒好的肉片,翻炒均匀

  • 出锅!装盘

    10/10 出锅!装盘

  • 小贴士

    家里有老人所以我加了点清水,嚼的动的可以不加水,瘦肉可以事先放入冰箱里冷冻一会,这样会好切片

    作者: 赵-夫-人

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