芹菜炒肉片的做法_菜谱_香哈网
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芹菜炒肉片
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芹菜炒肉片

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独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.3万

作者: 宛旋少女8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 芹菜清洗干净,切菱形段,备用

    1/9 芹菜清洗干净,切菱形段,备用

  • 五花肉切片,葱切段,辣椒切断,姜蒜切片,备用

    2/9 五花肉切片,葱切段,辣椒切断,姜蒜切片,备用

  • 锅里放水烧开,焯一下芹菜,断生即可,约1分钟,时间太久,芹菜就不脆了

    3/9 锅里放水烧开,焯一下芹菜,断生即可,约1分钟,时间太久,芹菜就不脆了

  • 辅料葱姜蒜,辣椒,花椒放入热油锅,爆香

    4/9 辅料葱姜蒜,辣椒,花椒放入热油锅,爆香

  • 放入五花肉,翻炒至发白,加入生抽,老抽

    5/9 放入五花肉,翻炒至发白,加入生抽,老抽

  • 加入半碗水,放入盐,十三香,大火烧制2分钟

    6/9 加入半碗水,放入盐,十三香,大火烧制2分钟

  • 放入焯好水的芹菜,翻炒均匀,至芹菜入味即可。

    7/9 放入焯好水的芹菜,翻炒均匀,至芹菜入味即可。

  • 装盘,拍照,芹菜炒肉片就做好了。

    8/9 装盘,拍照,芹菜炒肉片就做好了。

  • 来张近点的吧!是不是看着都流口水了啊!

    9/9 来张近点的吧!是不是看着都流口水了啊!

  • 小贴士

    芹菜必须焯水,这样烧制时容易入味,焯水时不喜太久,否则就芹菜就失去了脆爽的口感。

    作者: 宛旋少女8

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