红烧冬瓜

做法 将做法保存到手机

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  1/19 准备好食材

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  2/19 将冬瓜削皮切成块

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  3/19 将蒜剥皮切成蒜片，葱洗净切段，分为葱白与葱花

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  4/19 热锅，加入10克植物油

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  5/19 油烧至五分熟，爆香蒜与葱白

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  6/19 随即加入一勺豆瓣酱

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  7/19 爆香豆瓣酱至出红油

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  8/19 倒入适量水，接近铁锅三分之一

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  9/19 将其烧开

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  10/19 倒入冬瓜，用铲子翻动均匀

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  11/19 调1碗汁，里面加入5克酱油、4克白糖、2克盐、1克五香粉，适量玉米淀粉

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  12/19 将其搅拌均匀，以备待用

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  13/19 冬瓜煮约10分钟，煮至成熟

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  14/19 倒入调好的汁

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  15/19 接近收汁，即可关火

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  16/19 盛入盘中

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  17/19 洒上葱花

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  18/19 红烧冬瓜就可以呈上桌子了~

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  19/19 成品图

小贴士

1、削冬瓜时，先切成等分，再切成小块
2、爆香豆瓣酱时，需出红油
3、煮冬瓜时间不宜长，成熟即可倒入调好的汁

作者: 禅源

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