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冬瓜，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 宜忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。 作用可以* 可以美容
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/9 冬瓜去皮去瓜瓤，切大块，然后切十字花刀（不要切太深，如下图）
2/9 配料备用
3/9 热油锅下冬瓜入锅煎，
4/9 一面煎黄，翻另一面
5/9 另起一锅，油炒糖色（小火慢炒，看见糖全部融化不错黄褐色）
6/9 加入蒜蓉，姜蓉炒一下
7/9 把另一个锅里煎的差不多的冬瓜倒入糖色料汁锅
8/9 给小半碗开水盖盖焖一会，收汁关火給盐出锅
9/9 装盘，撒上葱花红椒粒即可
这道红烧冬瓜全程没有酱油调色，完全是糖色，油亮油亮的，好看又好吃
