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蒲菜属于当地的一种当季菜，形像芦苇，口感香滑可口，同红豆角炒，既好吃又养生。
15分钟
家常味
初级
快手菜
烧
家常菜
1/18 准备好食材
2/18 将蒲菜清洗干净
3/18 把蒲菜沥干水分，以备待用
4/18 将红豆角除掉头部，清洗干净后切段，放于盘中
5/18 锅中倒入适量水，将其烧开
6/18 水开后，倒入红豆角，煮约五分钟
7/18 5分钟后，盛入盘中，以备待用
8/18 热锅，倒入10克植物油
9/18 油烧至五分熟，放入蒜进行爆香
10/18 随即倒入红豆角
11/18 将红豆角进行翻炒至香
12/18 倒入蒲菜
13/18 一同翻炒至蒲菜变软
14/18 加入4克盐
15/18 翻炒均匀入味，即可关火
16/18 盛入盘中
17/18 红豆角炒蒲菜就可以呈上桌子了~
18/18 成品图
*蒲菜时，凹面与凸面也要清洗干净
2、将红豆角提前煮五分熟，利于成熟
3、翻炒时间要短，避免营养流失
4、起锅前加入盐，可减少食物的含钠量
