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卖菜的店家大姐说，蒲菜本是一种野菜，但是它的食用价值和药用价值都很高的，清热解毒，凉血，还治便秘。且不说它的药用价值，就拿它当菜吃，口味蛮好的。我感觉药用价值高的，不可食之过量。
15分钟
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1/3 将需要用的食材洗干净备用。
2/3 用一个小锅加入适量清水烧开，然后将洗净切成小段的蒲菜，还有虾仁放锅中焯一下，备用。
3/3 起锅熬油，待油烧热，放入切好的葱花，姜丝，还有焯好的蒲菜，虾仁，加入食盐，翻炒均匀。就可以了。
炒这个菜时，不用放大茴，花椒之类的，我感觉不放这些好吃，清爽可口。
