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陈醋鸡脚，是我们家经常制作的小吃，简单又美味，还有满满的胶原蛋白。做起来～
32分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/8 把鸡脚清洗干净，去掉指甲。
2/8 水开后把鸡脚倒入锅中，加几片姜滴几滴料酒。撇去血沫，水开后盖上盖子中火煮10分钟。
3/8 煮好的鸡脚过冷河，再用冰水浸泡使鸡脚肉质紧实、爽弹。
4/8 一碗水下锅把冰糖煮融。
5/8 糖融化后倒入一碗酱油一碗陈醋煮沸即可关火。
6/8 把酱料完全放凉，鸡脚沥干水分。
7/8 酱料没过鸡脚放冰箱冷藏过夜，也可以放一些煮熟的鹌鹑蛋、鸡蛋浸泡，味道也不错。
8/8 成品图。
1.酱料要完全冷却再用来浸泡鸡脚；
2.喜欢辣的可以加泡椒或小米椒；
3.鸡脚的量可以适量调整，鸡脚一斤半左右酱料还是够浸没的。
