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养生粥
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养生粥

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秋天是温补的最佳时节,但是不适合食用热量高的食物,我家以素食为主,其中苕叶是素食中营养成分为上乘的食材,秋天多吃点对身体健康有帮助,具有提高免疫力、降血糖、排毒、防治夜盲症,还有预防便秘、保护视力、美肤抗衰老、还可以防止肝肾结缔组织的萎缩,预防结缔组织疾病,能保持消化道,呼吸道以及关节腔和浆膜腔的润滑。

作者: 林乡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先用清水把小米浸泡半小时

    1/15 先用清水把小米浸泡半小时

  • 浸泡小米的同时,把苕叶摘洗干净

    2/15 浸泡小米的同时,把苕叶摘洗干净

  • 沥干水分后,切成小段备用

    3/15 沥干水分后,切成小段备用

  • 虾皮和枸杞,分别洗净沥水备用

    4/15 虾皮和枸杞,分别洗净沥水备用

  • 把浸泡好的小米洗净,沥水后放入锅中

    5/15 把浸泡好的小米洗净,沥水后放入锅中

  • 加入适量的清水,大火烧开

    6/15 加入适量的清水,大火烧开

  • 转小火熬煮半小时左右

    7/15 转小火熬煮半小时左右

  • 小米熬至汤汁浓稠粥状时

    8/15 小米熬至汤汁浓稠粥状时

  • 加入苕叶,拌匀煮沸

    9/15 加入苕叶,拌匀煮沸

  • 加入盐和胡椒粉,拌匀

    10/15 加入盐和胡椒粉,拌匀

  • 再加入虾皮和枸杞,拌匀煮沸

    11/15 再加入虾皮和枸杞,拌匀煮沸

  • 淋入香油,拌匀即可

    12/15 淋入香油,拌匀即可

  • 盛出装碗

    13/15 盛出装碗

  • 即可食用

    14/15 即可食用

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    苕叶下锅煮熟即可,煮烂了会流失营养成分。也会影响口感。

    作者: 林乡

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