3.2万点赞 · 1收藏
独家 · 4395浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.8万
娃超喜欢吃馒头,这次换成了绿栗南瓜为原料,贝贝南瓜最佳,普通南瓜也可以,或者不用也行。豆沙比较甜,所以面粉我放的白糖很少。
1/6 准备好所有原料。把发酵粉,白糖,盐依次倒进面粉里搅拌均匀。
2/6 南瓜蒸熟后捣烂,放温后和进面粉里。
3/6 奶粉泡温水和面,揉面至光滑的状态,用保鲜膜封起来发酵1个小时。(注:我这里气温平均30度,如果温度偏低发酵要更久些。)
4/6 发酵至30分钟左右的时候就再揉一次。然后再封好发酵。
5/6 把面幹平,豆沙铺上去再幹贴合,再卷回来。
6/6 切成条状,放入锅中蒸10分钟左右即可。
豆沙我是在淘宝上买的低糖的那种,但是还是很甜。不要放太多。一道美味的奶香豆沙馒头就做好了。