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最喜欢腐竹与肉一起搭配， 腐竹加入美味诱人的五花肉， 即能够吸走肉的油脂， 减少肉的油腻感；而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味， 鲜、香、软比肉还要好吃。非常完美的搭配， 而且营养也更加均衡，是大家都非常喜爱的一道菜。
25分钟
五香
初级
私房菜
炒
家常菜
1/8 腐竹浸泡4个小时左右，泡发切小段
2/8 五花肉切小块、西芹切粗丝、八角香叶洗净备用
3/8 热锅凉油，倒入五花肉煸炒
4/8 煸炒至五花肉微微发黄， 油脂煸炒出来后放入适量料酒，老抽上色
5/8 放去准备好的腐竹翻炒均匀
6/8 再放入八角、香叶，加入适量水
7/8 小火闷煮20分钟，起锅前加入西芹，适量盐调味，大火收汁即可
8/8 盛盘
腐竹一定要提前泡软， 这样不仅容易缩短炖煮时间， 而且更容易入味；（也可以用冰糖上色）
