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中秋节快到了，孩子每天放学后盼望着吃一个月饼，火龙果冰皮月饼，会不会成为她记忆里熟悉又幸福的滋味呢？
45分钟
甜味
中级
甜点
蒸
其他
1/20 准备好食材，糯米粉、澄粉、粘米粉、火龙果、纯牛奶、黑芝麻莲蓉。
2/20 将一半火龙果削皮切成块，放于碗中。
3/20 把火龙果放于水果搅拌机中榨成汁。
4/20 将100毫升纯牛奶倒入火龙果汁中。
5/20 在一盆中，倒入60克糯米粉、30克澄粉、30克粘米粉。
6/20 将纯牛奶火龙汁倒入盆中，准备开始制作月饼皮。
7/20 用筷子顺时针搅拌均匀，注意控制黏稠度。
8/20 锅中倒入适量水，将搅拌好的月饼皮材料放入蒸格中。
9/20 水开后，调成中火，蒸半个小时。
10/20 中途15分钟时，开盖，用筷子搅拌1次。
11/20 将蒸好的月饼皮材料取出，晾至常温。
12/20 准备60克黑芝麻莲蓉。
13/20 菜板上洒入1克熟糕粉，将月饼皮和黑芝麻莲蓉搓圆，比例因人而异。
14/20 将黑芝麻莲蓉放在月饼皮上，像包汤圆一样包起来。
15/20 在月饼模具中均匀洒上1克熟糕粉。
16/20 把月饼放入进去，50~55克。
17/20 轻轻往下按，即可成型。
18/20 将成型的月饼取出，放于盘中，再制作下一个月饼。
19/20 把制作好的火龙果冰皮月饼放于冰箱，冰两小时，口感更佳。
20/20 吃上一口，爱的滋味，火龙果冰皮月饼的成品图。
1、糯米粉、粘米粉、澄粉的比例为：2：1：1。
2、加入纯牛奶火龙果汁不能过干过稀。
3、蒸月饼皮材料时，中途搅拌1次，可避免上面不成熟。
