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白芸豆沙
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白芸豆沙

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 白芸豆需要浸泡12小时以上,个个胖乎乎的,捏一下就能破皮而出就好。

    1/13 白芸豆需要浸泡12小时以上,个个胖乎乎的,捏一下就能破皮而出就好。

  • 全部去皮。

    2/13 全部去皮。

  • 倒入电饭煲,加入没过白芸豆一指的水量。

    3/13 倒入电饭煲,加入没过白芸豆一指的水量。

  • 开始煮粥键等待结束。

    4/13 开始煮粥键等待结束。

  • 煮的软烂的白芸豆倒入料理机。

    5/13 煮的软烂的白芸豆倒入料理机。

  • 打成豆泥。

    6/13 打成豆泥。

  • 倒入不粘锅,中小火翻炒,需要不停的搅拌,如果太稀,注意安全防溅,以免烫伤自己。

    7/13 倒入不粘锅,中小火翻炒,需要不停的搅拌,如果太稀,注意安全防溅,以免烫伤自己。

  • 炒至有明显纹路。

    8/13 炒至有明显纹路。

  • 如图这样成团。

    9/13 如图这样成团。

  • 倒入糖粉继续翻炒,全程中小火。

    10/13 倒入糖粉继续翻炒,全程中小火。

  • 再倒入玉米油40克,炒至全部吸收,继续重复,一共分3次加入玉米油翻炒均匀,共计120克。

    11/13 再倒入玉米油40克,炒至全部吸收,继续重复,一共分3次加入玉米油翻炒均匀,共计120克。

  • 最后炒至不粘锅不粘铲即可出锅。

    12/13 最后炒至不粘锅不粘铲即可出锅。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

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