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我还是第一次炒茄子，因为不怎么喜欢吃，但偶尔吃一两次还是可以的。
25分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 茄子洗净切长条，准备肉沫（我用的是炒过的猪肉），蒜末。
2/5 先放蒜末炒香
3/5 再加入肉沫炒几下
4/5 然后倒入茄子翻炒，（这里火开得有点大了），过程中要加入适量的水，不然就烧焦。
5/5 盐，酱油都是看着放的，不规定什么时候放，只要在出锅之前记得放就可以了，我炒菜就是这么随意。
注意掌握火候
