杂蔬炒面块的做法_菜谱_香哈网
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杂蔬炒面块
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杂蔬炒面块

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简易好学又好吃

作者: 晨妈-郝太太
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 面粉南瓜泥鸡蛋盐适量油一勺揉成面团备用

    1/19 面粉南瓜泥鸡蛋盐适量油一勺揉成面团备用

  • 黄瓜土豆胡萝卜洗净切丁。牛肉切丁,姜切片,蒜拍扁切末备用

    2/19 黄瓜土豆胡萝卜洗净切丁。牛肉切丁,姜切片,蒜拍扁切末备用

  • 蚝油生抽老干妈豆豉酱加凉开水调成酱汁备用

    3/19 蚝油生抽老干妈豆豉酱加凉开水调成酱汁备用

  • 面团压扁擀成厚片

    4/19 面团压扁擀成厚片

  • 切条

    5/19 切条

  • 切成面块(面块不能大,我的面块比较大)

    6/19 切成面块(面块不能大,我的面块比较大)

  • 锅中水烧开倒入面块

    7/19 锅中水烧开倒入面块

  • 面块煮熟浮起捞出

    8/19 面块煮熟浮起捞出

  • 放入凉开水中浸泡(过冷水面块更加筋道爽滑)

    9/19 放入凉开水中浸泡(过冷水面块更加筋道爽滑)

  • 捞出沥干水分备用

    10/19 捞出沥干水分备用

  • 热锅加油姜蒜炒香

    11/19 热锅加油姜蒜炒香

  • 放入牛肉丁大火翻炒

    12/19 放入牛肉丁大火翻炒

  • 变色的转小火(防止牛肉变老)

    13/19 变色的转小火(防止牛肉变老)

  • 倒入蔬菜丁翻炒

    14/19 倒入蔬菜丁翻炒

  • 加入提前调好的酱汁翻炒均匀

    15/19 加入提前调好的酱汁翻炒均匀

  • 加入面块

    16/19 加入面块

  • 翻炒均匀,尝一下味道淡再加一点盐调味关火。

    17/19 翻炒均匀,尝一下味道淡再加一点盐调味关火。

  • 出锅装盘即可

    18/19 出锅装盘即可

  • 好吃到爆哦!

    19/19 好吃到爆哦!

  • 小贴士

    面粉加一点盐和油和面,煮熟过凉水更加筋道。不吃辣酱汁用甜面酱调味

    作者: 晨妈-郝太太

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