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毛豆：富含丰富植物蛋白、*、镁等矿物质和膳食纤维，缓解疲乏，补脾健胃。 虾仁：增强免疫力，延缓衰老。
15分钟
家常味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/7 虾去，剔除虾线，洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十五分钟左右。
2/7 锅中放水，将毛豆煮熟，去皮留豆。
3/7 葱切段，红彩椒切小丁。
4/7 锅中放油，姜丝爆锅，放入虾仁翻炒至虾仁变色。
5/7 加入煮熟的毛豆，少许的盐、鸡精调味。一点点水小火煮一两分钟，使得毛豆入味。
6/7 加入红彩椒翻炒，出锅之前淋入水淀粉勾芡。
7/7 漂亮营养的毛豆炒虾仁就做好了。
煮毛豆的时候水中加一点盐，毛豆颜色鲜亮。
