毛豆炒虾仁的做法_菜谱_香哈网
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毛豆炒虾仁
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毛豆炒虾仁

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追求食材原有的风味,不添加过多的调料,原始自然的味道才是好味道!

作者: 芬馥小公主
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/3 干辣椒切丁,生姜切丁

  • 2/3 锅内倒入油,要用植物油。烧到八成热放入生姜,在倒入虾仁,接着放入干辣椒丁,炒三分钟后倒入料酒,盖上锅盖闷约一分钟左右。

  • 3/3 揭开锅盖翻动炒上约两分钟。接着把毛豆倒入锅内,快速用铲子翻动,一分钟后放盐,然后在翻动几下,倒入冷水,淀粉勾芡,洒上辣椒面,白胡椒粉,大火收汁即可

  • 小贴士

    毛豆不可长时间炒制,那样会丧失原本的甜味,口感下降,不需要放味精,因为虾仁已经很鲜了,最好用白胡椒粉,因为白胡椒粉香味足,黑胡椒辣味足,这里不需要辣了。

    作者: 芬馥小公主

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