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一条胖头鱼可以吃做好几盘，每盘都做不同的口味，这样好吃又实惠，最重要的是在享受各种美食的同时不会腻，只会越吃越想吃。
15分钟
家常味
中级
私房菜
腌
家常菜
1/16 鱼块中加入姜片、蒜片、盐、料酒拌匀腌制2小时以上
2/16 把青红辣椒摘洗干净后，切成小块
3/16 备好葱段、姜末、蒜末
4/16 水发黑木耳摘洗干净，沥水备用
5/16 把腌制好的鱼块，洗净血污，沥水
6/16 起锅热油，放入鱼块，煎至表面金黄
7/16 放入葱段、姜末、蒜末爆香
8/16 加入适量清水
9/16 加入青红辣椒和黑木耳
10/16 淋入酱油、香醋、胡椒粉，拌匀
11/16 煮沸后，中火烧5分钟
12/16 5分钟后，调入味精
13/16 淋入淀粉水勾芡
14/16 最后淋入少许油，拌匀即可
15/16 出锅装盘
16/16 成品图
鱼块煎的时候不要经常翻动，一面煎至金黄色后再翻面煎另一面就可以了，这样不会散。
