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双椒鸡块是一道家常小菜，主要原材料是鸡块，青椒和红椒，口味微辣。
15分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/7 土鸡500g，剁成小块。
2/7 鸡块冷水下锅煮沸，加料酒，焯出血水。
3/7 葱和蒜切成丝，青椒红椒切成块。
4/7 热油，六七成热时，放姜丝蒜丝入锅爆香，加鸡块翻炒。
5/7 加适量盐，糖，老抽，鸡精调味，放入花椒粒，八角，再倒入适量清水没过鸡块，盖上锅盖，焖约十分钟。
6/7 快收汁时放入青红椒块，炒至断生，即可出锅。
7/7 盛盘。
