5.0万点赞 · 722收藏
7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6543
南瓜好吃,营养丰富,就是一个南瓜切开了不能放太久,也正合我意了,我就天天用来做馒头吃,好吃又好看。
1/17 南瓜蒸熟后沥去多余的水分
2/17 压成泥后,稍稍放凉
3/17 加入酵母,拌匀
4/17 加入面粉拌成絮状
5/17 揉成光滑面团,密封发酵至两倍大
6/17 发酵好的面团揉匀排气,分成若干个小剂子,取一部分搓成一头大一头小的长剂子,算是蝴蝶身
7/17 再取一块擀成半厘米厚的圆饼
8/17 压出纹路后,翻面对折
9/17 在周边把两片捏严实成花边,算是蝴蝶的翅膀
10/17 把长剂子的蝴蝶身放在中间
11/17 再取少许的面搓成细长条,做出蝴蝶的尾巴
12/17 再用剪刀在蝴蝶前头剪出两根蝴蝶须
13/17 用黑芝麻做出蝴蝶的眼睛
14/17 再在蝴蝶的背部压出纹路,一只漂亮的蝴蝶就做好了
15/17 放入蒸锅中小火蒸,上气后蒸8分钟
16/17 关火后焖1分钟即可
17/17 成品图
面团揉的比饺子皮面团软2分,比包子面团硬3分,这样做出来的花馒头不容易变形,面粉的质量好歹也会影响到馒头的光滑程度。