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蝴蝶馒头
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蝴蝶馒头

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独家 · 51.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8060

*外形漂亮,口感更是轩软,喜欢的朋友可以试着做一下!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 面粉放入容器加入糖,酵母粉

    1/15 面粉放入容器加入糖,酵母粉

  • 缓慢倒入适量水搅拌成絮状

    2/15 缓慢倒入适量水搅拌成絮状

  • 揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵

    3/15 揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 发酵好后用手蘸面粉搓面团不回缩就成功了

    4/15 发酵好后用手蘸面粉搓面团不回缩就成功了

  • 取出面团揉至排气

    5/15 取出面团揉至排气

  • 分成适当大小的面块

    6/15 分成适当大小的面块

  • 拿一个搓成细长条

    7/15 拿一个搓成细长条

  • 两头向里开始卷

    8/15 两头向里开始卷

  • 卷好的样子

    9/15 卷好的样子

  • 用筷子加一下,成蝴蝶状

    10/15 用筷子加一下,成蝴蝶状

  • 用刀切开上边做蝴蝶触角

    11/15 用刀切开上边做蝴蝶触角

  • 向两边分开

    12/15 向两边分开

  • 都做好后放入刷了油的蒸屉入锅二次发酵

    13/15 都做好后放入刷了油的蒸屉入锅二次发酵

  • 天气热很快就发酵好了大了一圈,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟即可

    14/15 天气热很快就发酵好了大了一圈,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟即可

  • 蒸好了装入盘中

    15/15 蒸好了装入盘中

  • 小贴士

    加入水时一定要缓慢,不要一下子倒很多,一边倒一边搅拌成絮状软硬正合适,面发好后用手指捅一下不回缩就证明好了,造型完成后要进行二次醒发,蒸熟后关火闷3分钟更漂亮!

    作者: BABY杨轶

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