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馒头换个花样吃，心情也是美美哒！ 今天给我的新宠（电竹蒸锅）开个光，用它蒸的味道更香呢。
45分钟
奶香
中级
主食
拌
其他
1/17 准备食材，将白糖和酵母撒进面粉里拌匀
2/17 将牛奶一点一点加入面粉，搅成大的棉絮状
3/17 揉成面团，盖湿布放温暖处发酵
4/17 面团发酵至两倍大，用手指按压无回缩就是发好了
5/17 面案上撒点干面，将面团揉光滑
6/17 取部分面团，分成每个大约40克的剂子
7/17 取一个剂子，一切两半
8/17 用手搓成一头细的长条
9/17 上面的逆时针卷起，下面的顺时针卷起，留出细的那头做蝴蝶的触须
10/17 用筷子在蝴蝶三分之二处夹一下
11/17 形成蝴蝶的样子
12/17 依次做好，盖湿布二次发酵二十分钟
13/17 锅里水烧开，将蝴蝶剂子放入，中间留适当空隙，大火烧开，蒸二十分钟，时间到不要立刻揭盖，等两分钟再揭
14/17 白胖的蝴蝶出锅喽
15/17 亮个相吧
16/17 单独来一张
17/17 成品图
这个馒头的面不要和的太软；二次发酵时一定要盖上湿布，表面不会干；蒸好后等两分钟再揭盖是为了防止馒头突然遇冷回缩；做的多的亲等馒头凉透了，放食品袋进冰箱冷冻，吃的时候热一下就和新蒸的一样呢。
