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最近在家没什么事,就找些自己喜欢的面食来好好学习,第一次做,比例没把握好,希望大家多多指教!
1/9 把面粉和酵母分别加入两种菜泥中,再加上盐揉成光滑面团,密封发酵至两倍大
2/9 把发酵好的面团揉搓排气,再擀成面皮
3/9 把两个面皮叠放一起,再擀成面皮
4/9 再卷成半指宽的卷,如图
5/9 再切成2厘米宽的段
6/9 再拿两块面段,背靠背,用筷子在中间用力夹紧
7/9 依次做完静置15分钟,二次发酵
8/9 放入开水锅中蒸15分钟即可
9/9 成品图
两种面团软硬适中要一致,两款面皮要擀成厚薄度一样的,我就没有把握好效果差远了。