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蝴蝶馒头
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蝴蝶馒头

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最近在家没什么事,就找些自己喜欢的面食来好好学习,第一次做,比例没把握好,希望大家多多指教!

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 把面粉和酵母分别加入两种菜泥中,再加上盐揉成光滑面团,密封发酵至两倍大

    1/9 把面粉和酵母分别加入两种菜泥中,再加上盐揉成光滑面团,密封发酵至两倍大

  • 把发酵好的面团揉搓排气,再擀成面皮

    2/9 把发酵好的面团揉搓排气,再擀成面皮

  • 把两个面皮叠放一起,再擀成面皮

    3/9 把两个面皮叠放一起,再擀成面皮

  • 再卷成半指宽的卷,如图

    4/9 再卷成半指宽的卷,如图

  • 再切成2厘米宽的段

    5/9 再切成2厘米宽的段

  • 再拿两块面段,背靠背,用筷子在中间用力夹紧

    6/9 再拿两块面段,背靠背,用筷子在中间用力夹紧

  • 依次做完静置15分钟,二次发酵

    7/9 依次做完静置15分钟,二次发酵

  • 放入开水锅中蒸15分钟即可

    8/9 放入开水锅中蒸15分钟即可

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    两种面团软硬适中要一致,两款面皮要擀成厚薄度一样的,我就没有把握好效果差远了。

    作者: 林乡

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