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花蝴蝶馒头
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花蝴蝶馒头

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今天又开始做花样小馒头了,今天做的是南瓜的,而且是花蝴蝶嗷!相信口味一定不同,而且香香甜甜,你们一定会喜欢,有宝宝的朋友们更一定要动手做一下啦!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好一份蒸熟的南瓜,我是用微波炉,高火四分钟叮熟的。绝对不含多余的水分

    1/14 准备好一份蒸熟的南瓜,我是用微波炉,高火四分钟叮熟的。绝对不含多余的水分

  • 趁热用铲子压成南瓜泥。然后放凉到稍微有点温度时候再用。

    2/14 趁热用铲子压成南瓜泥。然后放凉到稍微有点温度时候再用。

  • 南瓜泥中放入所有的粉状物。主料中有写过高筋粉,全麦粉,面粉,酵母粉。

    3/14 南瓜泥中放入所有的粉状物。主料中有写过高筋粉,全麦粉,面粉,酵母粉。

  • 然后用手团成光滑的面团,放温暖处醒发。

    4/14 然后用手团成光滑的面团,放温暖处醒发。

  • 红面团的所有食材放大碗里拌匀,准备倒温水和面

    5/14 红面团的所有食材放大碗里拌匀,准备倒温水和面

  • 倒进温水边倒,边搅成穗状,然后揉成面团,放温暖处发酵30分钟

    6/14 倒进温水边倒,边搅成穗状,然后揉成面团,放温暖处发酵30分钟

  • 两种面团都发酵完成,看蜂窝状了就可以了,再次揉匀,排气,各擀成大面片,如图中叠放在一起,用面丈压实再擀一遍

    7/14 两种面团都发酵完成,看蜂窝状了就可以了,再次揉匀,排气,各擀成大面片,如图中叠放在一起,用面丈压实再擀一遍

  • 去边角,使两种面一样齐,从上往下卷起,成图中样子

    8/14 去边角,使两种面一样齐,从上往下卷起,成图中样子

  • 用刀子切成块,看图中,我家刀子真的不好用了

    9/14 用刀子切成块,看图中,我家刀子真的不好用了

  • 将切好的面块平放,两个一块,做成一只蝴蝶,都摆好了,用筷子夹一下中间,是更粘合,更逼真

    10/14 将切好的面块平放,两个一块,做成一只蝴蝶,都摆好了,用筷子夹一下中间,是更粘合,更逼真

  • 静止醒发10分钟,凉水上锅,上汽后蒸15分钟

    11/14 静止醒发10分钟,凉水上锅,上汽后蒸15分钟

  • 15分钟后关火,不要着急开盖,要焖3到5分钟,开盖,立即取出馒头,放篦子上晾一下

    12/14 15分钟后关火,不要着急开盖,要焖3到5分钟,开盖,立即取出馒头,放篦子上晾一下

  • 装盘喽,孩子,大人都喜欢,而且营养更丰富呢!

    13/14 装盘喽,孩子,大人都喜欢,而且营养更丰富呢!

  • 来一张更美的,孩子吃的不亦乐乎,还非要带到幼儿园呢!

    14/14 来一张更美的,孩子吃的不亦乐乎,还非要带到幼儿园呢!

  • 小贴士

    面团的所有重量和比例都是准确的,我都依依称量好的,只要按照我的步骤做就①定成功的,注意可别发过了,冬天有暖气,一样30分钟之内发酵好的

    作者: 敏茹意精品厨娘

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