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15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/11 毛豆去壳洗净备用。
2/11 榨菜，猪里脊，红辣椒，生姜全部切丝备用；香葱切段。
3/11 锅热注油，放入姜丝爆香。
4/11 加入猪里脊丝滑炒。
5/11 变色捞起。
6/11 锅热余油倒入毛豆翻炒片刻，至毛豆断生变色。
7/11 加入榨菜丝炒匀1分钟左右。
8/11 加入猪肉丝和红辣椒再次翻炒均匀至红辣椒断生。
9/11 依次加入少许盐。
10/11 加入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
11/11 最后撒入葱段炒匀出锅。
1.毛豆米尽量选择嫩点的，如果不是很嫩的那种，建议先綽水备用。
2.榨菜要事先浸泡去掉部分盐水，如果没有时间的话，也没有关系，整个菜炒的时候尽量不放盐，以豉油调味或生抽调味即可。
3.猪里脊肉本身很嫩，不需要事先腌制，只要滑炒变色一样很嫩，以上是个人认为。
4.榨菜本身就很鲜，个人认为不需要加鸡精。
