安式牙签牛肉

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  1/10 把250g老实巴交的牛里脊洗干净切片备用

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  2/10 放入碗中，加入少许盐、适量生抽、蚝油、料酒、生粉、白胡椒粉等抓匀，腌制20分钟入味

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  3/10 牙签用开水泡一下，以免炸的时候炸糊了

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  4/10 腌制好牛肉后，用牙签串起来备用

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  5/10 起锅烧油

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  6/10 油热后放入已经用牙签串好的牛肉炸至变色（微黄），用中火，别炸糊了

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  7/10 炸好后捞出沥油备用

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  8/10 锅内留少许油，放入适量孜然粉辣椒粉、白芝麻，不用炒太久，久了会糊，小火，千万是小火！

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  9/10 放入炸好的牛肉，翻炒均匀，出锅

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  10/10 一道被称为啤酒杀手的牙签牛肉就做好啦

小贴士

牙签一定用开水泡一下，以免炸糊，炸牛肉的时候用中火，炒孜然粉和辣椒粉的时候一定是小火！

作者: 闫小神

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