保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 1收藏
独家 · 9531浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万
风味小吃，牙签牛肉，加入我的自创制作，能让味蕾绽放～～～
25分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/23 牙签牛肉的成品图
2/23 准备好食材，温馨提示:需要一盒牙签哦
3/23 将牛肉放入水中，清洗干净，除掉血水
4/23 把牛肉放在菜板上，切成1厘米左右大小的块状
5/23 将每块牛肉依次插上牙签，需要一些耐心
6/23 把牛肉放入碗中，加入姜葱料酒、生抽、玉米淀粉、新奥尔良复合调味料
7/23 用筷子将牛肉充分搅拌均匀，腌制半个小时
8/23 把葱清洗干净切成段状，分为葱白与葱花两部分
9/23 将蒜剥皮，洗净后切成片状，以备待用
10/23 热锅，倒入植物油，家里制作牙签牛肉，不用倒太多油
11/23 油温180度，调成小火，倒入牙签牛肉
12/23 小火慢炸，牛肉表面逐渐变色
13/23 用锅铲将牙签牛肉翻均匀，利于里外成熟
14/23 10分钟后，将牙签牛肉盛入盘中，以备待用
15/23 剩余油，倒入蒜与葱白，进行爆香
16/23 随即倒入烧烤粉，6克即可
17/23 接着倒入咖喱粉，4克即可
18/23 再次倒入牙签牛肉，快速翻炒均匀
19/23 翻炒牙签牛肉入味，即可关火
20/23 把牙签牛肉盛入盘中，再呈上桌子
21/23 均匀地洒上葱花
22/23 风味小吃:牙签牛肉就制作好了
23/23 来吃一块吧，感受味蕾的绽放
1、用牙签插牛肉时，牛肉在牙签中间位置
2、牛肉中加入新奥尔良复合调味料，能增加独特的口味
3、炸牙签牛肉时，需要开小火，否则外面变色里面还没有成熟
