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天气变凉了，炖盅暖汤，简单食材亦是上等滋补佳品。
36分钟
家常味
初级
快手菜
炖
家常菜
1/9 准备主要食材。（猪肝提前30分钟放入清水中多浸泡一会儿，可以多换几次水）
2/9 锅里加入适量的清水，放入猪肝、姜片和料酒。
3/9 敞盖大火烧开，继续大火煮3分钟左右。
4/9 用温水洗净浮沫，切成小块。
5/9 党参洗净切成段和枸杞、大枣、姜片一起放入隔水大炖盅中。
6/9 加入足量的清水。
7/9 盖上盖子，隔水炖3个小时左右。
8/9 调入少许盐调味即可。
9/9 趁热食用。
1、猪肝提前用清水多浸泡，主要起祛味和解毒作用，可以多换几次水。
2、焯水时尽量把血水完全淅出。
3、不想隔水炖也可以直接用汤锅或者砂锅炖，但水量需要多加一些。
4、本菜谱成品约为3-4人食份量，供参考。
