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45分钟
家常味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/18 把生蚝肉，清洗一边，放入碗中
2/18 放入3克盐
3/18 用手搓揉，抓拌
4/18 再次冲洗干净，沥干水份备用
5/18 辣椒和姜洗干净后，切丁备用
6/18 把辣椒和2克姜，放入碗中，加入2克盐
7/18 加入生抽
8/18 加入麻油
9/18 加入开水
10/18 用勺子搅拌均匀，放凉备用
11/18 锅中加水，放入3克姜，料酒，大火烧开
12/18 煮开后，倒入生蚝
13/18 生蚝断生，捞出
14/18 把生蚝，放入冰水中过凉
15/18 过凉后的生蚝捞出，沥干水份
16/18 把生蚝放入碗中
17/18 把放凉的料汁，倒入生蚝中
18/18 生蚝浸泡半小时，即可上桌
