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五分钟被秒光,建议有水果的披萨酱里,对1:1的番茄酱和沙拉酱,好吃一些,如果有虾培根火腿就可以放咸酱。这些材料除大小两盘披萨外,又做了6个餐包,餐包额外的材料这里就不说了
1/10 先放半碗水和一个鸡蛋,然后放所有面粉类材料,糖盐放对角,酵母挖坑放中间,启动和面程序,中间根据情况,每加点水等一会再决定是否继续加,出粗膜后,加软化的黄油,继续揉到能拉出薄膜为止。盖盖放温暖处发酵
2/10 阳光充足,只发了40分钟
3/10 拿出排气,分块,在油纸上擀薄,呈适合模具的大小,烤箱35度预热,烤箱底坐两碗热水,发酵至两倍大
4/10 这时候准备辅料,打算做一张多拼披萨(胡椒咸酱,烤盘,上层发酵),一张榴莲水果(甜酱,披萨盘,中层发酵)
5/10 除了这些其他材料没拍,都在配料表里
6/10 发酵成功,叉子叉出线,方便一会切
7/10 先刷酱,其他材料一层层尽量放均匀,最后放马苏里拉奶酪碎
8/10 那一盘水果披萨,沙拉酱番茄酱1:1,加披萨酱,混合刷匀,铺圆葱青椒,玉米粒+各种水果+蜜豆,铺奶酪碎,大小盘分别放上层和中层,预热上下火160度后烤20分钟,中间互换位置一次
9/10 这是发面时候做的蛋糕,弄了卡仕达水果夹层,和披萨多余的面团做的面包
10/10 面包是火腿奶酪加卡仕达一起,咬一口就爆浆啦
一个下午,被它们占满