2.0万点赞 · 658收藏
独家 · 10.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9753
1小时32分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/23 准备好所有的材料
2/23 先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3/23 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）
4/23 在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5/23 一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
6/23 盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
7/23 手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
8/23 直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
9/23 取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
10/23 面团醒发时间，来准备馅料，虾去须去壳洗净备用，培根，红椒，青椒、黄椒切成小块备用
11/23 烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把虾仁、培根、红椒、青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤5-10分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）
12/23 烤好的鲜虾培根彩椒取出备用
13/23 把醒发的面团揉匀擀成饼状
14/23 披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中
15/23 用叉子在披萨皮上扎小洞
16/23 刷披萨酱
17/23 撒上马苏里拉奶酪
18/23 放入虾仁、培根和红椒、青椒、黄椒
19/23 最后撒上马苏里拉奶酪
20/23 放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可
21/23 出炉后晾凉切块即可食用
22/23 成品图
23/23 来张近照
馅料可自由搭配，随自己喜好加入。烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
