保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 929收藏
独家 · 10.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名635
天渐凉，冬意渐浓！正是滋补好时节。 喝一口热气腾腾的砂锅粥，暖暖胃、暖暖身，才是秋冬滋补的好选择。 厨娘无法打败活蹦乱跳的螃蟹……选择了蒸熟了取出蟹黄做粥吃！ 这样70多岁的老妈妈也能暖暖得吃上蟹黄和热粥了，是吃螃蟹一个不错的选择哟！
25分钟
家常味
中级
主食
砂锅
其他
1/20 准备好大闸蟹。
2/20 选两只母蟹，刷洗干净。
3/20 将螃蟹放入蒸锅中，上锅蒸10分钟。
4/20 螃蟹蒸好，稍微放凉。
5/20 准备好蔬菜。豌豆、葱姜、香菜。
6/20 切开配菜待用。
7/20 香米糯米提前泡1小时。
8/20 放入砂锅中，放入水，开大火开始煮粥。
9/20 开锅后，改为小火儿，搅拌均匀，盖盖儿满满煮粥。
10/20 待米粒膨胀后，大约7分熟时，下入豌豆。
11/20 放入葱姜末，搅拌均匀。
12/20 再放入盐。
13/20 再放入美极鲜酱油。搅拌均匀，持续搅拌避免粥糊底。
14/20 扒开大闸蟹，取出蟹黄。
15/20 两只大闸蟹的蟹黄就准备好了。
16/20 将蟹黄下入锅中，小火熬煮。
17/20 大约熬煮三分钟，待米粥粘稠状即可。
18/20 关火，撒上香菜末，搅拌均匀，即可出锅了。
19/20 热呼呼的非常有食欲哟！
20/20 咸鲜美味，吃起来吧！
厨娘不敢杀活得螃蟹，只能蒸熟取蟹黄了，为了吃也是够拼了，哈！
小火熬粥，时不时搅拌，避免糊底哟！
