保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 170收藏
独家 · 4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.6万
大锅煮粥，砂锅小火煎虾头，虾头煎好时，粥也差不多了
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 虾洗净，虾头身分离
2/7 虾开半，去虾线，洒上盐，鸡精，胡椒粉，腌渍备用
3/7 蟹洗净，去蟹内脏，一分为二，洒上盐，鸡精，胡椒粉腌渍15分钟
4/7 煮粥，（尽量水多些煮稀点）
5/7 砂锅烧热，放入适量油，放入虾头，小火慢煎，15分钟左右，虾金黄色时放入葱白
6/7 煮好的粥倒入砂锅，放入蟹，小火慢煮，轻轻搅拌，（主要怕底糊了），放入姜丝，小火煮15分钟后放入虾
7/7 粥变稠时放入适量盐，鸡精，胡椒粉，洒上香菜，美味鲜香的砂锅粥就做好了
虾和蟹提前腌渍过，调味时盐要少放，砂锅煮粥最怕糊底，所以要小火和经常搅拌，虾最后放虾煮久了就没口感了
