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每年都不会放过吃螃蟹的好时节，不吃大闸蟹，怎么贴秋膘！ 但是厨娘无法打败活蹦乱跳的螃蟹……选择了蒸熟了再制作成其他口味，很怂对不对…… 相信会有一批这样的宝宝和我一样滴！不管怎么味道好就OK了！管他怎么弄死螃蟹无所谓喽！
25分钟
家常味
中级
私房菜
蒸
家常菜
1/19 准备好新鲜的螃蟹。
2/19 将螃蟹洗刷干净。
3/19 洗好的螃蟹。
4/19 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5/19 螃蟹蒸好了，放凉待用。
6/19 将螃蟹一些不能吃的地方扒掉，留下精华部分待用。
7/19 准备好食材。香芹芯、芝士年糕、小葱、姜。
8/19 食材切碎待用。
9/19 锅中烧热水，放入芝士年糕，6分钟左右煮熟年糕。
10/19 煮好年糕待用。
11/19 锅中放油，加热至5成热。
12/19 放入葱姜煸香。
13/19 放入大闸蟹，翻炒均匀。
14/19 加入盐、蚝油、生抽。再加100ml水，满煮入味。
15/19 加入煮好的芝士年糕。
16/19 再加入香芹芯，翻炒均匀。
17/19 入味后、收汁出锅。
18/19 一盘鲜美的葱油螃蟹芝士年糕就上桌了！
19/19 再来一张成品图。
年糕提前煮好，烹饪的时候会比较入味，煮螃蟹的时间也不会太长，影响食材颜色即美观程度。
